Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 575 Glucono-delta-lacton GHP

Natrium-L-ascorbat GHP

06.4.2 Trockene Teigwaren

Gruppe I Zusatzstoffe Nur glutenfreie Teigwaren und Teigwaren, die für eine eiweissarme Ernährung bestimmt sind

06.4.3 Frische vorgekochte Teigwaren

E 270 Milchsäure GHP

E 300 Ascorbinsäure GHP

E 322 Lecithine GHP

E 330 Citronensäure GHP

E 334 Weinsäure (L+) GHP

E 471 Mono- und Diglyceride von GHP

Speisefettsäuren

E 575 Glucono-delta-lacton GHP

Natrium-L-ascorbat GHP

06.4.4 Kartoffelgnocchi

Gruppe I Zusatzstoffe Ausgenommen frische gekühlte Kartoffelgnocchi

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 1000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden. 202

E 270 Milchsäure GHP Nur frische gekühlte Kartoffelgnocchi

E 304 (i) Fettsäureester der Ascorbin- GHP Nur frische gekühlte Kartoffelgnocchi

säure

E 330 Citronensäure GHP Nur frische gekühlte Kartoffelgnocchi

E 334 Weinsäure (L+) GHP Nur frische gekühlte Kartoffelgnocchi

E 471 Mono- und Diglyceride von GHP Nur frische gekühlte Kartoffelgnocchi

Speisefettsäuren

06.4.5 Füllungen für Teigwaren (Ravioli u. Ä.)

Gruppe I Zusatzstoffe

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 1000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-202 den.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 250 Nur in Füllungen für trockene Teigwaren Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.