Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 471 Mono- und Diglyceride von GHP

Speisefettsäuren

07.2 Feine Backwaren

Gruppe II Farbstoffe GHP GHP

Gruppe III Farbstoffe mit kombinierter 200 Fussnote: (25) Bei den Farbstoffen E 122 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder

Höchstmengenbeschränkung mg/l nicht übersteigen.; (76) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden.

Gruppe IV Polyole GHP Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte Gruppe I Zusatzstoffe E 160b Annatto10

E 160d Lycopin25

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 2000 Nur mit einer Wasseraktivität von mehr als 0.65 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 202 einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die

Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 50 Nur Hartkekse Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und bezie-228 hen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als

10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.

E 280–E Propionsäure - Propionate 2000 Nur abgepackte feine Backwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0.65 Fussno-283 te: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (6)

Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten. E 310–E Gallate, TBHQ und BHA 200 Nur Kuchenmischungen Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kom-320 bination verwendet werden.

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 20000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 392 Extrakte aus Rosmarin 200 Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carno-

solsäure.

E 405 Propylenglycolalginat2000

E 426 Sojabohnen-Polyose 10000 Nur abgepackte feine Backwaren für den Einzelhandel

E 432–E Polysorbate 3000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.