Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 407a Verarbeitete Euchema-Algen GHP Nur Zubereitungen, in die Zutaten eingespritzt wurden; Fleischzubereitungen aus

Fleischteilen, die unterschiedlich bearbeitet (zerkleinert, in Scheiben geschnitten oder verarbeitet) wurden und miteinander kombiniert sind. Ausgenommen bifteki,

soutzoukaki, kebap, gyros und souvlaki

E 410 Johannisbrotkernmehl GHP Nur Zubereitungen, in die Zutaten eingespritzt wurden; Fleischzubereitungen aus

Fleischteilen, die unterschiedlich bearbeitet (zerkleinert, in Scheiben geschnitten oder verarbeitet) wurden und miteinander kombiniert sind. Ausgenommen bifteki,

soutzoukaki, kebap, gyros und souvlaki

E 412 Guarkernmehl GHP Nur Zubereitungen, in die Zutaten eingespritzt wurden; Fleischzubereitungen aus

Fleischteilen, die unterschiedlich bearbeitet (zerkleinert, in Scheiben geschnitten oder verarbeitet) wurden und miteinander kombiniert sind. Ausgenommen bifteki,

soutzoukaki, kebap, gyros und souvlaki

E 413 Traganth GHP Nur Zubereitungen, in die Zutaten eingespritzt wurden; Fleischzubereitungen aus

Fleischteilen, die unterschiedlich bearbeitet (zerkleinert, in Scheiben geschnitten oder verarbeitet) wurden und miteinander kombiniert sind. Ausgenommen bifteki,

soutzoukaki, kebap, gyros und souvlaki

E 415 Xanthan GHP Nur Zubereitungen, in die Zutaten eingespritzt wurden; Fleischzubereitungen aus

Fleischteilen, die unterschiedlich bearbeitet (zerkleinert, in Scheiben geschnitten oder verarbeitet) wurden und miteinander kombiniert sind. Ausgenommen bifteki,

soutzoukaki, kebap, gyros und souvlaki

E 500 Natriumcarbonate GHP Nur Zubereitungen aus Geflügelfleisch, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia,

ćevapčići und pljeskavice

E 553b Talkum GHP Nur Oberflächenbehandlung von Würsten

E 150a–d Zuckerkulöre GHP Nur breakfast sausages mit einem Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat

mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. (das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Erzeugnis sein typisches Aussehen erhält), merguez-Erzeugnisse, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca und chorizo fresco

08.3 Fleischerzeugnisse

08.3.1 Nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse

Gruppe I Zusatzstoffe

E 100 Kurkumin 20 Nur Würste