Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 392 Extrakte aus Rosmarin 15 Nur Fleisch mit einem Fettgehalt von höchstens 10 %, ausgenommen getrocknete

Würste Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 100 Nur getrocknete Würste Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure. E 392 Extrakte aus Rosmarin 150 Nur Fleisch mit einem Fettgehalt von mehr als 10 %, ausgenommen getrocknete

Würste Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 150 Nur Trockenfleisch Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 553b Talkum GHP Nur Oberflächenbehandlung von Würsten

E 959 Neohesperidin DC 5 Nur als Geschmacksverstärker

E 150a–d Zuckerkulöre GHP Nur Würste

08.3.2 Wärmebehandelte Fleischerzeugnisse

Gruppe I Zusatzstoffe Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben,

libamáj tömbben

E 100 Kurkumin 20 Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten

E 120 Echtes Karmin 100 Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten Fussnote: (66) Höchstgehalt an Aluminium

aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin):1,5 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

E 129 Allurarot AC 25 Nur Frühstücksfleisch (luncheon meat)

E 160a Carotin 20 Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten

E 160c Paprikaextrakt (Capsanthin, 10 Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten

Capsorubin)

E 162 Betanin GHP Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 1000 Nur Aspik Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination ver-202 wendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden be-

rechnet als freie Säure.

E 200 - E Sorbinsäure – Kaliumsorbat; p- 1000 Nur Paté Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwen-202; E 214 - Hydroxybenzoate det werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet E219 als freie Säure.