Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate libamáj tömbben Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination E 450–E verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

452

E 385 Calcium-Dinatrium- 250 Nur libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Ethylendiamintetraacetat

E 392 Extrakte aus Rosmarin 15 Nur Fleisch mit einem Fettgehalt von höchstens 10%, ausgenommen getrocknete

Würste Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 100 Nur getrocknete Würste Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure. E 392 Extrakte aus Rosmarin 150 Nur Fleisch mit einem Fettgehalt von mehr als 10%, ausgenommen getrocknete

Würste Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 150 Nur Trockenfleisch Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 427 Cassia-Gummi1500

E 473–E Zuckerester von Speisefettsäu- 5000 Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, 474 ren, Zuckerglyceride libamáj tömbben Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination

verwendet werden.; (41) Auf den Fettgehalt bezogen.

E 481–E Salze der Stearoylmilchsäure 4000 Nur Hackfleisch/Faschiertes und gewürfelte Fleischprodukte in Dosen Fussnote: (1) 482 Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 553b Talkum GHP Nur Oberflächenbehandlung von Würsten

E 959 Neohesperidin DC 5 Nur als Geschmacksverstärker, ausgenommen in foie gras, foie gras entier, blocs de

foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 150a–d Zuckerkulöre GHP Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten

08.3.3 Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch

Gruppe II Farbstoffe GHP GHP Ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas

Gruppe III Farbstoffe mit kombinierter 500 Nur Verzierungen und Überzüge, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas

Höchstmengenbeschränkung Fussnote: (78) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden Gruppe III Farbstoffe mit kombinierter GHP Nur essbare Wursthüllen Fussnote: (78) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminium-

Höchstmengenbeschränkung lacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

Gruppe I Zusatzstoffe

E 100 Kurkumin GHP Nur essbare Umhüllung von pasturmas

E 101 Riboflavine GHP Nur essbare Umhüllung von pasturmas