Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 104 Chinolingelb 10 Nur essbare Wursthüllen Fussnote: (62) Die Gesamtmenge an E 104 und den Farbstof-

fen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.; (78) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden E 104 Chinolingelb 50 Nur Verzierungen und Überzüge, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas

Fussnote: (61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.; (78) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

E 110 Gelborange S 35 Nur Verzierungen und Überzüge, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas

Fussnote: (61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.; (78) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

E 120 Echtes Karmin GHP Nur essbare Umhüllung von pasturmas Fussnote: (78) Höchstgehalt an Aluminium aus

Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

E 124 Cochenillerot A 55 Nur Verzierungen und Überzüge, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas

Fussnote: (61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.; (78) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 120 (Echtes Karmin): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

E 160b Annatto20

E 160d Lycopin 30 Nur essbare Wursthüllen

E 160d Lycopin 500 Nur Verzierungen und Überzüge, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat GHP Nur Häute auf Kollagenbasis mit einer Wasseraktivität von mehr als 0.6

202

E 200 - E Sorbinsäure – Kaliumsorbat; p- 1000 Nur Gelee-Überzug von gekochten, gepökelten oder getrockneten Fleischprodukten 202; E 214 - Hydroxybenzoate Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-E219 den.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie

Säure.

E 200–E Sorbinsäure - Sorbate (SA) GHP Nur Häute auf Kollagenbasis mit einer Wasseraktivität von mehr als 0.6