Projet

Code Dénomination Préparation de denrées Préparation de denrées alimentaires d’origine végétale alimentaires d’origine animale E 250 Nitrite de sodium Toléré uniquement dans ou les produits à base de E 252 Nitrate de potassium viande

E 250: Dose indicative d’incorporation

exprimée en NaNO2: 80 mg/kg

E 252: Dose indicative d’incorporation

exprimée en NaNO3: 80 mg/kg

E 250: Quantité

maximale résiduelle exprimée en NaNO2: 50 mg/kg

E 252: Quantité

maximale résiduelle exprimée en NaNO3: 50 mg/kg

E 270 Acide lactique Toléré

E 290 Dioxyde de carbone Toléré

E 296 Acide malique Toléré

E 300 Acide ascorbique Toléré Toléré uniquement dans

les produits à base de viande

E 301 Ascorbate de sodium Toléré uniquement dans

les produits à base de viande en liaison avec les nitrites ou nitrates

E 306 Extraits riches en Uniquement comme antioxydant pour les

tocophérol graisses et huiles

E 322 Lécithine Toléré Uniquement dans

les produits laitiers

E 325 Lactate de sodium Uniquement dans les

produits laitiers et les produits à base de viande

E 330 Acide citrique Toléré