Projet

Partie B: Auxiliaires de fabrication et autres produits pouvant être utilisés directement dans la transformation d’ingrédients d’origine agricole produits biologiquement

B.1. Auxiliaires de fabrication et autres produits utilisés directement dans la transformation d’ingrédients d’origine agricole produits biologiquement

Tableau 1

Additifs tolérés pour tous les produits

Dénomination Préparation de denrées alimentaires Préparation de denrées alimentaires d’origine végétale d’origine animale Eau Uniquement eau potable

Chlorure de calcium Toléré uniquement comme

agent de coagulation

Carbonate de calcium Toléré

Hydroxyde de calcium Toléré

Sulfate de calcium Toléré uniquement comme

agent de coagulation

Chlorure de Toléré uniquement comme

magnésium (ou nigari) agent de coagulation

Carbonate de Toléré uniquement pour le

potassium séchage du raisin

Carbonate de sodium Toléré uniquement pour la

production de sucre

Acide citrique Toléré uniquement pour

la production d’huile et

l’hydrolyse de l’amidon

Hydroxyde de sodium Toléré uniquement pour la

production de sucre et d’huile

de colza (Brassica spp)

Acide sulfurique Toléré uniquement pour la

production de sucre