Annexes

O-OVF Protection des animaux lors de l'abattage / Annexe projet consultation du 7 mai 2008

1.10 Les installations à réglages variables doivent afficher en permanence les paramètres suivants:

a. intensité efficace du courant (valeur efficace moyenne RMS¹ en ampère; A),

b. tension efficace du courant (valeur efficace moyenne RMS en volt; V),

c. fréquence du courant (hertz; Hz)

d. vitesse de la chaîne (mètres par seconde; m/s).

1.11 Les écarts de plus de 5% vers le bas des tensions efficaces de courant (V RMS) et les écarts de la fréquence nominale du courant doivent être consignés et les mesures prises pour y remédier documentées.

2 Electrocution dans le bain d'eau

2.1 Si la volaille est étourdie par groupe dans le bain d'eau, la tension doit être suffisante pour produire une intensité électrique telle que l'étourdissement de chaque animal soit garanti.

2.2 Si par exception des animaux n'ont pas été étourdis ou s'ils ont été insuffisamment étourdis, ils doivent être immédiatement étourdis ou tués à la main.

2.3 En cas d'utilisation d'une fréquence de 50 Hz CA, l'intensité efficace moyenne (A RMS) qui doit être atteinte pour chaque animal dans la première seconde et au moins tout au long de la durée indiquée est la suivante:

Catégorie d'animaux Intensité Durée

a. Poulets 100 mA 4 sec

b. Dindes 150 mA 4 sec

c. Canards, oies 130 mA 6 sec

d. Cailles 45 mA 4 sec

2.4 En cas d'une fréquence supérieure à 50 Hz CA sur des poulets et des dindes, l'intensité efficace qui doit être atteinte à la fréquence indiquée pour chaque animal dans la première seconde et au moins pendant 4 secondes est la suivante:

Fréquence Poulets Dindes

a. plus de 50 à 200 Hz 100 mA 250 mA

b. 200 à 400 Hz 150 mA 400 mA

c. 400 à 1500 Hz 200 mA 400 mA

2.5 Si l'exploitant applique d'autres paramètres que ceux prévus aux al. 2.3 et 2.4, il doit pouvoir établir au moyen d'une expertise scientifique indépendante que l'effet est analogue.

2.6 Si la saignée n'intervient pas dans les 10 secondes après l'envoi de la décharge électrique dans le bassin, l'opérateur doit provoquer un arrêt de la fonction cardiaque² en envoyant une nouvelle décharge.

¹ RMS: root mean square

² Fibrillation ventriculaire