Annexes

O-OVF Protection des animaux lors de l'abattage / Annexe projet consultation du 7 mai 2008

3 Contrôle de l'efficacité de l'étourdissement au moyen du pistolet à tige perforante

3.1 L'efficacité de l’étourdissement d’un animal doit être vérifiée, en contrôlant la présence chez l'animal des principaux symptômes suivants:

a. effondrement immédiat;

b. crampes toniques (contractions musculaires de forte intensité et de longue durée) suivies d'un relâchement musculaire;

c. arrêt de la respiration (apnée);

d. absence de réflexe cornéen;

e. pas de rotation de l'œil;

f. pas de réaction à un stimulus de douleur (réflexe de la cloison nasale ou de la crête chez la volaille)

g. pas d'émissions sonores;

h. pas de mouvements dirigés, pas de tentatives de se lever.

3.2 En cas d'abattage de plus de 10 animaux par jour, l'exactitude du positionnement du pistolet doit être vérifiée par sondage dans le courant de chaque journée d'abattage à des moments différents, en contrôlant et en documentant l'emplacement du trou sur la tête et l'orientation du canal creusé par la tige perforante.

4 Durée jusqu'à la saignée

4.1 Après l'étourdissement au pistolet à tige perforante, l'incision de saignée doit avoir été effectuée au plus tard dans les

a. 60 secondes chez les animaux de l'espèce bovine et équine;

b. 15 secondes chez les moutons et chèvres pourvus de cornes en cas de tir dans la nuque;

c. 20 secondes pour d'autres espèces animales.