Annexes

O-OVF Protection des animaux lors de l'abattage / Annexe projet consultation du 7 mai 2008

2.7 Pour provoquer un arrêt fonctionnel du cœur par décharge électrique, il y a lieu d'appliquer avec un courant sinusoïdal de 50 Hz les intensités suivantes au minimum plus d'une seconde:

a. 150 mA en ce qui concerne les poulets;

b. 250 mA en ce qui concerne les dindes.

3 Contrôle de l'efficacité de l'étourdissement électrique et de la saignée

3.1 L'efficacité de chaque étourdissement doit être vérifiée en contrôlant la présence chez l'animal des principaux symptômes suivants:

a. raidissement immédiat au moment où le courant passe;

b. crampe tonique d'au moins 20 secondes avec extension des pattes, yeux écarquillés et arrêt de la respiration suivie d'une phase clonique;

c. phase clonique avec mouvements réflexes des pattes et battements réflexes des ailes;

d. après la phase tonique-clonique, plus de réflexe cornéen

e. pas de réaction au moment de l'incision de saignée;

f. au plus tard 30 secondes à la fin de l'application du courant électrique, ailes pendantes et chez le poulet, hérissement des plumes du cou;

g. pas de mouvements durant la saignée, pas de battement d'ailes, pas de tentatives de se lever;

h. l'animal est mort avant l'échaudage et la plumaison (dilatation maximale des pupilles, pas de réflexe cornéen, pas de mouvements).

3.2 L’efficacité de l'électronarcose et celle de la saignée doit être vérifiée plusieurs fois dans le courant de chaque journée d'abattage, en contrôlant et en documentant la présence des principaux symptômes dus à cette forme d'étourdissement immédiatement avant le début de la saignée et immédiatement avant le début de l'échaudage et de la plumaison sur au moins 1 pour cent des animaux de chaque lot.

3.3 Si le nombre d'animaux présentant des symptômes évidents d'un étourdissement

insuffisant et/ou d'une saignée insuffisante atteint 1 pour cent ou plus, des mesures doivent être prises pour apporter des corrections et ces mesures doivent être documentées.