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Consultation 2014/55: Révision des ordonnances relatives à la nouvelle loi sur les denrées alimentaires (Projet Largo) · 1 932 pages
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Denrées alimentaires d'origine végétale,
les champignons et le sel comestible O. du DFI RO 2015
5. Glace à l'eau
La glace à l'eau est une glace comestible qui satisfait aux exigences suivantes :
a. Matière grasse totale max. 3 % masse
b. Matière sèche totale min. 15 % masse
6. Glace
La glace est une glace comestible qui satisfait aux exigences suivantes :
a. Matière grasse totale min. 3 % masse
b. Matière sèche lactique dégraissée min. 8 % masse
c. Matière sèche totale min. 30 % masse
7. Glace semi-gelée
La glace semi-gelée (soft ice) est une glace comestible semi-gelée destinée à la consommation immédiate.