Projets

Teneur Remarques maximale (μg/kg ou μg/l)

2.1.12 Yessotoxines

Types de mollusques bivalves 3500 En équivalent de yessotoxine

2.2 ABVT (azote basique volatil totale)

2.2.1 Produits de la pêche de Sebastes spp., 250000 Les produits de la pêche non

Helicolenus dactylopterus, Sebastichthys transformés appartenant aux capensis catégories d’espèces indiquées sont considérés impropres à la consommation humaine lorsque l’évaluation

organoleptique révèle un doute sur leur fraîcheur et que le contrôle chimique montre que la limite en ABVT est dépassée. Calculé en azote par kg de chair.

2.2.2 Produits de la pêche des espèces de la 300000 Les produits de la pêche non

famille des Pleuronectidae, à l’exception transformés appartenant aux du flétan (Hippoglossus spp.) catégories d’espèces indiquées sont considérés impropres à la consommation humaine lorsque l’évaluation

organoleptique révèle un doute sur leur fraîcheur et que le contrôle chimique montre que la limite en ABVT est dépassée. Calculé en azote par kg de chair.

2.2.3 Produits de la pêche de Salmo salar, des 350000 Les produits de la pêche non

espèces de la famille des Merlucciidae et transformés appartenant aux de la famille des Gadidae catégories d’espèces indiquées sont considérés impropres à la consommation humaine lorsque l’évaluation

organoleptique révèle un doute sur leur fraîcheur et que le contrôle chimique montre que la limite en ABVT est dépassée. Calculé en azote par kg de chair.

2.3 Histamine