Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 133 Bleu brillant FCF 200 Uniquement conserves de fruits rouges Note: (34) Maximum employés seuls ou pour le

mélange de E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

E 140 Chlorophylles et chlorophyllines BPF Uniquement conserves de fruits rouges

E 141 Complexes cuivre-chlorophylles BPF Uniquement conserves de fruits rouges

et cuivre-chlorophyllines

E 160a Caroténoïdes BPF Uniquement conserves de fruits rouges

E 160c Extrait de paprika, capsanthine, BPF Uniquement conserves de fruits rouges

capsorubine

E 162 Rouge de betterave BPF Uniquement légumes (à l’exception des olives)

E 163 Anthocyanes BPF Uniquement conserves de fruits rouges

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement préparations de fruits et de légumes, y compris les préparations à base d’al-

tassium gues marines, les sauces à base de fruits, l’aspic, excepté les purées, les mousses, les compotes, les salades et produits similaires en conserve Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement préparations à base d’olives Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls

tassium; acide benzoïque – ben- ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exzoates primées en acide libre.

E 210–E 213 Acide benzoïque – benzoates 500 Uniquement préparations à base d’algues marines, olives et préparations à base d’olives

(BA) Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 210–E 213 Acide benzoïque – benzoates 2000 Uniquement betteraves rouges cuites Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou

(BA) en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 50 Uniquement légumes blancs et champignons transformés Note: (3) Les quantités maxima-

les sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 100 Uniquement fruits secs réhydratés et litchis, mostarda di frutta Note: (3) Les quantités

maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.