Projet

O sur les additifs Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 575 Glucono-delta-lactone BPF

E 301 Ascorbate de sodium BPF

06.4.4 Gnocchi de pomme de terre

Groupe I Additifs 0 excepté gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

tassium

E 270 Acide lactique BPF uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés

E 304 (i) Esters d’acides gras de l’acide BPF uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés

ascorbique

E 330 Acide citrique BPF uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés

E 334 Acide tartrique [L (+)] BPF uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés

E 471 Mono- et diglycérides d'acides BPF uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés

gras

06.4.5 Fourrages pour pâtes farcies (raviolis et produits similaires)

Groupe I Additifs0

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale tassium s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 392 Extraits de romarin 250 Uniquement dans farces pour pâtes sèches Note: (41) Exprimée par rapport à la matière grasse.; (46) Somme du carnosol et de l’acide carnosique.

06.5 Nouilles

Groupe I Additifs0

Groupe II Colorants BPF BPF

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phospha- 2000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale 343; E 450–E tes – diphosphates, triphosphates est exprimée en P2O5.

452 et polyphosphates

E 426 Hémicellulose de soja 10000 Uniquement nouilles orientales prêtes à être consommées et préemballées, destinées à la vente au détail

E 450 (ix) Dihydrogéno-diphosphate de 2000 Uniquement farine fermentant Note: (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.; magnésium (90) La quantité totale de phosphate ne doit pas dépasser la quantité maximale autorisée pour les additifs E 338 à E 452.

06.6 Pâte à frire

Groupe I Additifs0