Projet

Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 407a Algues Euchema transformées BPF Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de vi-

ande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l’exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki

E 410 Farine de graines de caroube BPF Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de vi-

ande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l’exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki

E 412 Gomme guar BPF Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de vi-

ande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l’exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki

E 413 Gomme adragante BPF Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de vi-

ande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l’exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki

E 415 Gomme xanthane BPF Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de vi-

ande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l’exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki

E 500 Carbonates de sodium BPF Uniquement les préparations à base de volaille, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia,

ćevapčićiund pljeskavice

E 553b Talc BPF Uniquement traitement en surface des saucisses

E 150 a-d Caramels BPF Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat

avec une part d’au moins 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande. (La viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique), merguez, salsicha fresca, mici butifarra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco

08.3 Produits à base de viande

08.3.1 Produits à base de viande qui n’ont pas subi de traitement thermique

Groupe I Additifs0

E 100 Curcumine 20 Uniquement saucisses et saucissons