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Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phospha- 5000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale 343; E 450–E tes – diphosphates, triphosphates est exprimée en P2O5.

452 et polyphosphates

E 392 Extraits de romarin 15 Uniquement viandes avec une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 10 %, à

l’exception des saucisses et saucissons séchés Note: (46) Somme du carnosol et de l’acide carnosique.

E 392 Extraits de romarin 100 Uniquement saucisses et saucissons séchés Note: (46) Somme du carnosol et de l’acide

carnosique.

E 392 Extraits de romarin 150 Uniquement viande déshydratée Note: (46) Somme du carnosol et de l’acide carnosique. E 392 Extraits de romarin 150 Uniquement viandes avec une teneur en matières grasses supérieure à 10 %, à l’exception

des saucisses et saucissons séchés Note: (41) Exprimée par rapport à la matière grasse.; (46) Somme du carnosol et de l’acide carnosique.

E 553b Talc BPF Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons

E 959 Néohespéridine DC 5 Uniquement en tant qu’exhausteur de goût

E 150 a-d Caramels BPF Uniquement saucisses et saucissons

08.3.2 Produits à base de viande qui ont subi un traitement thermique

Groupe I Additifs 0 à l’exception du foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben,

libamáj tömbben

E 100 Curcumine 20 Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines

E 120 Cochenille 100 Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines Note: (66) Quantité maximale d’alu-

minium provenant de laques aluminiques de E 120 (cochenille, acide carminique, carmins): 1,5 mg/kg Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.

E 129 Rouge allura AC 25 Uniquement viande de petit-déjeuner (luncheon meat)

E 160a Caroténoïdes 20 Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines

E 160c Extrait de paprika, capsanthine, 10 Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines

capsorubine

E 162 Rouge de betterave BPF Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement aspic Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La

tassium quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. E 200 - E 202; E Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement pâté Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La 214 - E219 tassium; p-hydroxybenzoates quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. E 200 - E 219 Acide sorbique – sorbate de po- BPF Uniquement traitement en surface des produits de viande séchés Note: (1) Les additifs

tassium; acide benzoïque – ben- peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la zoates; p-hydroxybenzoates somme et les quantités sont exprimées en acide libre.; ()