Projet

Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

10. Œufs et ovoproduits

10.1 Œufs non transformés

10.2 Œufs transformés et ovoproduits

Groupe I Additifs0

E 1505 Citrate de triéthyle BPF Uniquement les protéines sèches

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement ovoproduits congelés et surgelés, déshydratés et concentrés Note: (1) Les adtassium ditifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 5000 Uniquement oeufs liquides (blanc, jaune ou oeuf entier) Note: (1) Les additifs peuvent tassium; acide benzoïque – ben- être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les zoates quantités sont exprimées en acide libre.

E 234 Nisine 6.25 Uniquement oeufs liquides pasteurisés (blanc, jaune ou oeuf entier)

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phospha- 10000 Uniquement oeufs liquides (blanc, jaune ou oeuf entier) Note: (1) Les additifs peuvent 343; E 450–E tes – diphosphates, triphosphates être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.

452 et polyphosphates

E 392 Extraits de romarin 200 Note: (46) Somme du carnosol et de l’acide carnosique.

E 426 Hémicellulose de soja 10000 Uniquement ovoproduits congelés et surgelés, déshydratés et concentrés

E 475 Esters polyglycériques d'acides 1000

gras

E 520 Sulfate d'aluminium 25 Blanc d’œuf liquide pour œufs en neige uniquement Note: (38) Exprimée en aluminium. E 553b Talc 5400 Uniquement sur la surface d’oeufs durs non écalés colorés

E 903 Cire de carnauba 3600 Uniquement sur la surface d’oeufs durs non écalés colorés

E 904 Shellac BPF Uniquement sur la surface d’œufs durs non écalés

11. Sucres, sirops, miel et édulcorants de table

11.1 Sucres et sirops

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 10 Uniquement sucres, à l’exception du sirop de glucose Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.