Projet

Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 330 Acide citrique BPF

E 331 Citrates de sodium 2000 Note: (43) Les additifs E 331 et E 332 sont autorisés seuls ou en mélange, conformément

aux limites prévues dans les les annexes 2 et 5 de l’ordonnance sur les aliments spéciaux. E 332 Citrates de potassium BPF Note: (43) Les additifs E 331 et E 332 sont autorisés seuls ou en mélange, conformément

aux limites prévues dans les les annexes 2 et 5 de l’ordonnance sur les aliments spéciaux. E 338 Acide phosphorique 0 Note: (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.; (44) Conformément aux limites

prévues dans les annexes 2 et 5 de l’ordonnance sur les aliments spéciaux.

E 339 Phosphates de sodium 1000 Note: (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.; (15) Les additifs E 339 et E 340

sont autorisés seuls ou en mélange, conformément aux limites prévues dans les annexes 2, 5, 7 et 8 de l’ordonnance sur les aliments spéciaux.

E 340 Phosphates de potassium 0 Note: (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.; (15) Les additifs E 339 et E 340

sont autorisés seuls ou en mélange, conformément aux limites prévues dans les annexes 2, 5, 7 et 8 de l’ordonnance sur les aliments spéciaux.

E 407 Carraghénanes 300 Note: (17) Si plus d’un des additifs E 407, E 410 et E 412 est ajouté à une denrée alimen-

taire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 410 Farine de graines de caroube 1000 Note: (17) Si plus d’un des additifs E 407, E 410 et E 412 est ajouté à une denrée alimen-

taire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 412 Gomme guar 1000 Note: (17) Si plus d’un des additifs E 407, E 410 et E 412 est ajouté à une denrée alimen-

taire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 440 Pectines 5000 Uniquement préparations de suite acidifiées

E 471 Mono- et diglycérides d'acides 4000 Note: (14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à une denrée

gras alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 472c Esters citriques des mono- et 7500 Uniquement produits vendus en poudre. Note: (14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471,

diglycérides d'acides gras E 472c et E 473 est ajouté à une denrée alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.