Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

14.1.2 Jus de fruits et jus de légumes

Groupe I Additifs 0 Uniquement jus de légumes

E 170 Carbonate de calcium BPF Uniquement jus de raisin

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 500 Uniquement sød … saft et sødet … saft Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls

tassium ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 2000 Uniquement jus de raisin, non fermenté, à usage de vin de messe Note: (1) Les additifs

tassium; acide benzoïque – ben- peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la zoates somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 210–E 213 Acide benzoïque – benzoates 200 Uniquement sød … saft et sødet … saft Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls

(BA) ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 50 Uniquement jus d’orange, de pamplemousse, de pomme et d’ananas destinés à la vente en

vrac dans les établissements de restauration Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 70 Uniquement jus de raisin, non fermenté, à usage de vin de messe Note: (3) Les quantités

maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 350 Uniquement jus de limette et de citron Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées

en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 2000 Uniquement jus de raisin concentré pour la fabrication de vins maison Note: (3) Les

quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 296 Acide malique 3000 Uniquement jus d’ananas

E 300 Acide ascorbique BPF

E 330 Acide citrique3000

E 336 Tartrates de potassium BPF Uniquement jus de raisin

E 440 Pectines 3000 Uniquement jus d’ananas et de fruit de la passion