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Ordonnance du DFI réglant l’hygiène dans la production laitière (OHyPL)

Modification du «$$SmartDocumentDate»

Le Département fédéral de l’intérieur (DFI)

arrête :

I

L’ordonnance du DFI du 23 novembre 2005 réglant l’hygiène dans la production laitière¹ est modifiée comme suit :

Art. 10, al. 4, 1^rephrase

⁴Abrogée

Art. 14, al. 4, 6 et 7

⁴Si le lait n’est pas livré tous les jours, il doit être refroidi à une température de 6 °C ou moins et être entreposé à cette température.

⁶Abrogé

⁷Pour la fabrication de fromages, le transformateur de lait peut fixer d’autres températures de refroidissement. La température d’entreposage ne peut cependant dépasser 18 °C. Si elle dépasse 8 °C, le lait doit être transformé au plus tard 24 heures après la traite la plus ancienne.

Art. 16, al. 3

³Après chaque transport, ou chaque série de transports lorsque l’intervalle séparant le déchargement du chargement suivant est de très courte durée, mais dans tous les cas au moins une fois par jour, les récipients et citernes utilisés pour le transport du lait doivent être nettoyés et désinfectés avant d’être réutilisés. Le nettoyage quotidien n’est pas applicable aux récipients et citernes utilisés pour livrer le lait à intervalle de plusieurs jours.

RS ...

¹RS 916.351.021

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