Rapport sur les résultats

stocker trop de blé de haute qualité dont ils n’ont pas usage. La VSGF estime que la proposition de remplacer toutes les céréales fourragères par des céréales à double usage accentue encore la pression sur les capacités de stockage des entreprises. Ces matières premières fourragères (orge et blé fourragers, avoine, maïs, sous-produits de meunerie, etc.) sont indispensables à la fabrication d’aliments composés et nécessiteraient des capacités de stockage même si l’obligation d’en stocker était levée. La proposition consistant à remplacer la totalité des céréales fourragères par des céréales à double usage entraînerait de coûteux processus de rotation des stocks et un besoin supplémentaire en capacités de stockage qui n’est pas pris en compte dans le projet.

Céréales sans gluten

Prométerre, la Fédération suisse des producteurs de céréales (FSPC) et l’Association des

centres collecteurs de céréales de Suisse (ACCCS) approuvent la hausse des réserves de céréales sans gluten prévue dans le projet mis en consultation.

RISO, Proviande, l’Union Professionnelle Suisse de la Viande (UPSV), la Fédération des Produc-

teurs Suisses de Lait (PSL), Suisseporcs et l’Association suisse du commerce de céréales et

matières fourragères (VSGF) rejettent l’augmentation des réserves de céréales sans gluten prévue dans le projet mis en consultation.

Au lieu d’augmenter les quantités du groupe de marchandises riz à stocker, RISO propose de garder les quantités actuelles, qui garantissent la couverture des besoins en riz de la population suisse pendant quatre mois. Pour l’association de promotion du riz, la Suisse n’a pas une industrie à même de fabriquer des quantités suffisantes de produits transformés à base de riz (farine de riz, nouilles de riz, etc.) qui justifierait une augmentation de 24 000 tonnes des réserves obligatoires de cette céréale. Cette quantité correspond à peu près aux besoins de l’ensemble du marché suisse du riz pendant six mois, lequel n’en a pas besoin. Entreposer du riz sur une longue période est plus risqué, notamment en raison des fortes fluctuations de la demande sur le marché. C’est en particulier le cas de la marchandise emballée qui est produite et stockée en fonction des besoins des clients. Les différentes variétés de riz exigent des capacités de stockage adaptées, ce qui représente d’ores et déjà un défi en raison du nombre très limité de cellules de silo disponibles. L’Union Professionnelle Suisse de la Viande (UPSV), Proviande et Suisseporcs sont aussi d’avis que compte tenu des caractéristiques du marché, il n’est pas possible de constituer les réserves supplémentaires de céréales sans gluten prévues dans le projet. De plus, le maïs destiné à l’alimentation humaine n’est commercialisé qu’en quantités minimes sur le marché suisse et, pour des raisons de gestion commerciale, ne saurait constituer une véritable option de céréale sans gluten.

Protéagineux destinés à l’affouragement

Le Bauernverband beider Basel (BVBB), Prométerre, Proviande, l’Union Professionnelle Suisse de la Viande (UPSV), l’Association Suisse des Producteurs de Volaille (ASPV), la Fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL), la Fédération suisse des producteurs de céréales (FSPC), le St. Galler Bauernverband (SGBV), Suisseporcs, Swiss Beef, swiss granum, l’Association des

centres collecteurs de céréales de Suisse (ACCCS), l’Association suisse du commerce de céréales et matières fourragères (VSGF) et l’Association suisse des fabricants d’aliments fourragers (VSF) rejettent la modification des réserves obligatoires de protéagineux destinés à l’affouragement prévue dans le projet en consultation.