Rapporto esplicativo

consumando alimenti ottenuti impiegando meno risorse.³⁵ I modelli di calcolo³⁶ dimostrano che con un utilizzo ottimale della superficie agricola utile potrebbe essere coperto il fabbisogno minimo di alimenti della popolazione svizzera. La razione alimentare sarebbe tuttavia decisamente diversa da quella attuale.

Nella legislazione sull’agricoltura il margine di manovra per misure volte a ridurre il food waste e per un’alimentazione rispettosa delle risorse è limitato. Nel quadro dell’economia verde³⁷, la Confederazione s’impegna ad attuare misure per ridurre lo spreco di cibo nonché ad elaborare basi per un’alimentazione rispettosa delle risorse. Attraverso la formazione e la comunicazione la Confederazione intende sensibilizzare i consumatori.