Projet1

Ordonnance concernant la formation de base, la formation qualifiante et la formation continue des personnes travaillant dans le Service vétérinaire public

Annexe:

(art. 7 et 12)

Dispositions relatives à la formation qualifiante

1. Vétérinaires officiels

1.1 Formation qualifiante

¹ Qui souhaite obtenir le diplôme de vétérinaire officiel doit avoir suivi une formation pratique d’au moins 80 jours ouvrables. Il ou elle doit:

a. avoir travaillé 10 jours ouvrables au moins dans un ou plusieurs offices vétérinaires cantonaux et y avoir reçu un aperçu du travail administratif et des contrôles;

b. avoir vérifié dans des exploitations détenant des animaux, des abattoirs et dans d'autres entreprises si les législations pertinentes du Service vétérinaire public y sont respectées;

c. avoir travaillé pendant au moins 30 jours ouvrables dans un grand abattoir ou un établissement de découpe et avoir exercé les activités suivantes:

1. le contrôle des animaux avant l’abattage et le contrôle des viandes,

2. le contrôle de l'hygiène lors de l'abattage et de la découpe,

3. la vérification de la gestion des processus liés à la sécurité des denrées alimentaires, y compris les aspects de la santé animale et de la protection des animaux.

² Il ou elle doit en outre suivre une formation théorique fournissant des connaissances dans les domaines suivants:

a. la législation sur les épizooties, sur les denrées alimentaires, sur la protection des animaux et sur les agents thérapeutiques, y compris la procédure administrative et la procédure pénale;

b. l’étude des épizooties, l’épidémiologie, l’hygiène des denrées alimentaires et l’éthologie;

c. le management de la qualité dans la production primaire, lors de l’abattage et de la découpe, ainsi que lors de l’élimination des sous-produits animaux;

d. la communication et les méthodes pédagogiques.

³ Ces connaissances sont acquises en règle générale durant la formation en santé publique vétérinaire (SPV) dans une faculté de médecine vétérinaire ou dans la filière de formation pour l’exercice d’une activité vétérinaire officielle.

⁴ Une personne qui vient d'être engagée peut effectuer la partie pratique visée à l'al. 1, let. c comme suit: 15 jours ouvrables durant la période d'essai, ceci après les