Projets

Denrées alimentaires d'origine végétale,

les champignons et le sel comestible, O du DFI RO 2015

Art. 35 Dénomination spécifique de champignons comestibles ou

d'autres champignons

¹ Les récipients et les emballages contenant des champignons comestibles ou d'autres champignons doivent porter le nom de l'espèce. A défaut d'une dénomination dans une langue officielle ou en cas d'ambiguïté, il faut indiquer la dénomination latine.

² Les espèces Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis et Boletus pinophilus peuvent porter la dénomination « cèpe » ou « bolet ». Si une de ces espèces est indiquée comme dénomination spécifique, seule cette espèce peut être remise au consommateur.

³ La dénomination spécifique des champignons comestibles préemballés en chapeaux entiers est « Chapeau de X » (X = nom de l'espèce).

⁴ La dénomination spécifique des extraits de champignons et des concentrés de champignons est « Extrait de X » ou « Concentré de X » (X = nom de l'espèce).

Art. 36 Indications complémentaires

¹ Les indications requises à l'art. 3 OIDAl7 doivent être complétées par les informations suivantes :

a. dans le cas des produits à base de champignons séchés, une mention telle que « fabriqué à partir de champignons séchés » ;

b. dans le cas des champignons comestibles cultivés frais, la mention « champignon de culture » ou « champignon cultivé ».

² Les denrées alimentaires contenant des truffes doivent être étiquetées comme suit :

a. « truffé » ou « avec truffes », si la part en truffes est d'au moins 3 % masse par rapport au produit fini ;

b. « truffé à X % » ou « avec X % de truffes », si la part en truffes est d'au moins 1 % masse par rapport au produit fini.

³ Les denrées alimentaires dont la teneur en truffes est inférieure à 1 % masse par rapport au produit fini ne peuvent porter d'indication suggérant la présence de truffes.