Projets

Denrées alimentaires d'origine végétale,

les champignons et le sel comestible, O du DFI RO 2015

g. les chicorées telles que chicorée endive ou witloof, chicorée à tondre rouge ou verte et chicorée pain de sucre ;

h. les légumes-fleurs tels qu'artichauts, choux-fleurs et brocolis ;

i. les algues telles qu'algues vertes, algues brunes et algues rouges, qui sont habituellement préparées comme des légumes ou consommées en tant que telles, à l'exception des micro-algues telles que la spiruline et la chlorelle et des algues rouges calcaires ;

j. les germes comestibles ainsi que les pousses vertes (plantules) comestibles des graines germées de céréales, de légumineuses et d'autres plantes lorsqu'ils sont consommés crus ou cuits comme fines herbes ou salades.

Art. 23 Dénomination spécifique de pommes de terre et d'algues

¹ Les récipients et les emballages contenant des pommes de terre doivent porter le nom de la variété.

² Les emballages et les étiquettes des algues doivent porter le nom de l'espèce. A défaut d'une dénomination commerciale ou en cas d'ambiguïté, il faut indiquer la dénomination latine de la souche d'algue.

Art. 24 Micro-algues

¹ Les micro-algues qui conviennent à l'utilisation comme denrées alimentaires sont :

a. les espèces d'algues Chlorella vulgaris et Chlorella pyrenoidosa, y compris les espèces d'algues aux noms synonymes ;

b. les espèces d'algues Spirulina (Arthospira) Spirulina platensis ou Spirulina pacifica et Spirulina maxima ;

c. l'algue Aphanizomenon flos-aquae.

² Les produits à base d'algue visée à l'al. 1, let. c, peuvent contenir au plus 2 microgrammes de microcystines par ration journalière tolérée pour les adultes. Les produits destinés aux enfants doivent respecter des valeurs plus basses.

Art. 25 Dénomination spécifique

Les emballages et les étiquettes des micro-algues doivent porter le nom de l'espèce. A défaut d'une dénomination commerciale ou en cas d'ambiguïté, il faut indiquer la dénomination latine de la souche d'algue.