Projets

Denrées alimentaires d'origine végétale,

les champignons et le sel comestible O. du DFI RO 2015

6. Sirop de sucre inverti

Solution aqueuse, éventuellement cristallisée, de saccharose partiellement inverti par hydrolyse et qui répond aux caractéristiques suivantes :

a. Matière sèche min. 62 % masse

b. Teneur en sucre inverti (quotient

du fructose par le glucose : 1,0 ± 0,1) plus 50 % massea

de

c. Cendres conductimétriques max. 0,4 % massea

7. Sirop de glucose

Solution purifiée et concentrée de saccharides nutritifs obtenus à partir d'amidon/ de fécule ou d'inuline et qui répond aux caractéristiques suivantes :

a. Matière sèche min. 70 % masse

b. Equivalent en dextrose min. 20 % massea,

exprimé en D-glucose

c. Cendres sulfatées max. 1 % massea

d. Teneur en fructose max. 5 % massea

8. Sirop de glucose déshydraté

Sirop de glucose partiellement déshydraté et qui répond aux caractéristiques suivantes :

a. Matière sèche min. 93 % masse

b. Equivalent en dextrose min. 20 % massea,

exprimé en D-glucose

c. Cendres sulfatées max. 1 % massea

d. Teneur en fructose max. 5 % massea

9. Glucose (sucre de raisin ou dextrose) mono-hydraté

D-glucose purifié et cristallisé contenant une molécule d'eau de cristallisation qui présente les caractéristiques suivantes :

a. Teneur en D-glucose (dextrose) min. 99,5 % massea

b. Matière sèche min. 90 % masse

c. Cendres sulfatées max. 0,25 % massea

10. Glucose (sucre de raisin ou dextrose) anhydre

D-glucose purifié et cristallisé ne contenant pas d'eau de cristallisation

qui répond aux caractéristiques suivantes :

a. Teneur en glucose min. 99,5 % massea

b. Matière sèche min. 98 % masse

c. Cendres sulfatées max. 0,25 % massea