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sur le lieu de destination » ainsi que par la date et l’heure auxquelles les œufs ont été cassés.

Art. 109 Œufs ne provenant pas de poules

¹ Les œufs qui ne proviennent pas de poules (Gallus domesticus) doivent porter, en sus des indications requises à l’art. 107, la mention de l’espèce concernée, comme par ex. œufs de cane ou œufs de caille.

² Les emballages, les conditionnements et les récipients qui contiennent des œufs de cane doivent porter une mention telle que : « à ne consommer qu’après au moins dix minutes de cuisson ! ».

Section 3 Colorants admis

Art. 110

Les colorants admis pour la coloration des coquilles d’œufs et l’estampillage des œufs sont mentionnés à l’annexe 7.

Chapitre 16 Miel, gelée royale et pollen

Section 1 Miel

Art. 111 Définitions

¹ Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs et du miellat ou d’autres sécrétions sucrées provenant de parties végétales vivantes, qu’elles butinent, combinent avec des matières spécifiques propres, transforment dans leur organisme, emmagasinent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. Le miel peut être fluide, épais ou cristallisé.

² Le miel de nectar est le miel provenant principalement de nectars de fleurs.

³ Le miel de miellat est le miel provenant principalement des excrétions laissées sur les parties vivantes des plantes par des insectes suceurs (hémiptères) ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes.

⁴ Le miel en rayons est le miel emmagasiné par les abeilles dans les alvéoles operculées de rayons nouvellement construits, ne contenant pas de couvain, et vendu en rayons entiers ou non.

⁵ Le miel avec morceaux de rayons est le miel qui contient un ou plusieurs morceaux de miel en rayons.

⁶ Le miel égoutté est le miel obtenu par égouttage des rayons désoperculés ne contenant pas de couvain.

⁷ Le miel centrifugé est le miel obtenu par centrifugation des rayons désoperculés ne contenant pas de couvain.