Rapporto Sistema d'importazione (solo francese)
Consultazione 2010/126: Politica agricola 2014-2017: Evoluzione della politica agricola negli anni 2014-2017 · 30 pagine
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Figure 2: Marge brute de la viande de porc (fr./kg PM ; moyenne mobile de 3 mois)
Source : OFAG
Le tableau 4 illustre l’évolution de différents indices de prix. L’indice suisse des prix à la
consommation pour la viande et les produits à base de viande est resté pratiquement stable pour les années 2004 à 2007 et a augmenté de 4 % environ en 2008 et 2009 par rapport à 2007.
L’augmentation des prix à la consommation pour la viande et les produits à base de viande pendant les années 2008 et 2009 s’explique par la hausse des prix à la production en Suisse (porcs, poulets) et des prix à l’importation pour la viande. La part de viande importée correspond à environ 20 % de la consommation suisse, ce qui a eu également un effet sur les prix à la consommation. Si l’on examine la dernière décennie, les consommateurs suisses ont payé des prix relativement stables pour la viande et les produits à base de viande, à l’exception de quelques fluctuations. En revanche, les prix à la production et à l’importation ont montré des variations importantes.
Tableau 4: Indices des prix
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Indice suisse des prix à la consommation Viande et produits à base de viande 100.1 103.3 106.3 107.9 102.7 101.7 100.5 101.3 105.3 105.9 Indice des prix à l’importation : viande et produits à base de viande 93.6 97.4 102.1 101.3 104.6 108.3 115.8 121.2 134.9 124.3 Indice des prix à la production : gros bétail 113.4 85.1 88.5 102.0 110.5 106.0 111.6 115.2 119.4 108.2 Indice des prix à la production : veaux 123.5 111.0 110.1 112.4 116.3 121.2 134.4 133.7 134.9 123.6 Indice des prix à la production : porcs 104.4 93.9 89.9 95.1 96.8 85.6 82.1 83.7 105.0 91.7 Indice des prix à la production : poulets 103.2 101.4 99.9 99.8 98.2 95.7 93.4 89.5 93.5 94.8 Indice suisse des prix à la consommation Mai 2003=100 ; indice des prix à l’importation et à la production Décembre 2005=100; Source : Office fédéral de la statistique