Rapporto esplicativo

Rapporto esplicativo concernente

la revisione dell’ordinanza sull’efficienza energetica

Attualmente il sistema di recupero del calore è proposto come opzione per la maggior parte dei modelli. Il calore viene ricavato dall’aria interna della macchina oppure dall’acqua di lavaggio e di risciacquo. L’acqua fredda circolante viene preriscaldata da uno scambiatore di calore. Nel recupero del calore dall’aria il vapore raccolto viene aspirato prima dell’apertura della macchina; in questo modo l’impatto sull’aria ambiente è minore. Il recupero del calore è adatto a tutti i tipi di macchina, dalle piccole lavastoviglie sottopiano o a cappa fino alle grandi lavastoviglie a nastro e a traino. Esso riduce il consumo di energia elettrica del 10 per cento circa nel caso delle lavastoviglie sottopiano e del 19 per cento nel caso degli altri tipi di lavastoviglie.

L’UFE ha commissionato uno studio sull’efficienza energetica delle lavastoviglie professionali¹⁹. All’inizio del 2022 è stata svolta un’indagine complementare in vista della definizione delle esigenze minime²⁰.

Prezzo medio Costi aggiun- Riduzione media co- Payback dei costi

d’acquisto tivi per il recu- sti elettricità aggiuntivi (anni)

(CHF) pero del ca- (CHF/anno)

lore (CHF e

%)

Lavastoviglie 3700 800 (+20%) 96 8,3

sottopiano

Lavastoviglie 10000 2000 (+20%) 355 5,6

a cappa

Lavastoviglie 26000 4000 (+15%) 1853 2,2

a nastro e la-

vastoviglie a

traino

Il calcolo si basa su un prezzo dell’energia elettrica di 15 ct./kWh (prezzo medio per le aziende).

Secondo gli studi ogni anno dovrebbero essere vendute 4000 nuove lavastoviglie sottopiano e 1515 nuove lavastoviglie a cappa con un’aspettativa di vita tecnica di dieci anni, nonché 200 lavastoviglie a nastro e a traino con una durata di vita di 12 anni.

Per quanto riguarda, tra le altre, le esigenze per la commercializzazione degli apparecchi, la Svizzera riprende le prescrizioni dell’UE; fanno eccezione unicamente le deroghe previste dall’ordinanza del 19 maggio 2010 sull’immissione in commercio di prodotti conformi a prescrizioni tecniche estere (OIPPE; RS 946.513.8). Pertanto l’articolo 2 lettera c numero 5 OIPPE deve essere modificato inserendo le lavastoviglie professionali con raccordo alla rete.

È fissato un termine transitorio di 12 mesi per la cessione degli apparecchi che non rispettano le nuove esigenze minime.

1.2.2 Apparecchi da cucina professionali (allegato 2.15)

Per la prima volta vengono stabilite delle esigenze minime per l’efficienza energetica di tre tipi di apparecchi da cucina elettrici professionali. Rispetto alla situazione attuale, queste nuove esigenze minime degli apparecchi da cucina consentono di ridurre il consumo annuo di energia elettrica di 115 GWh²¹