Erläuternder Bericht

Erläuternder Bericht zur

Revision der Energieeffizienzverordnung

Das BFE hat die Energieeffizienz von gewerblichen Geschirrspülern untersuchen lassen¹⁹. Eine Zusatzuntersuchung wurde anfangs 2022 im Hinblick auf die Mindestanforderungen durchgeführt²⁰.

Durchschnittlicher Mehrkosten für Durchschnittliche Payback der Anschaffungs- Wärmerückge- Stromkostenein- Mehrkosten preis (CHF) winnung (CHF sparung (Jahre)

und %) (CHF/Jahr)

Untertisch-Ge- 3’700 800 (+20%) 96 8.3

schirrspüler

Hauben-Geschirr- 10’000 2’000 (+20%) 355 5.6

spüler

Band- und Korb- 26’000 4’000 (+15%) 1’853 2.2

transportmaschi-

nen

Gerechnet wird mit einem Strompreis von 15 Rp/kWh (durchschnittlich für Unternehmen). Gemäss den Studien dürften jährlich 4’000 bzw. 1’515 neue Untertisch- und Hauben-Spülmaschinen verkauft werden bei einer technischen Lebenserwartung von 10 Jahren, sowie 200 Band- und Korbtransportmaschinen mit 12 Jahren Lebensdauer.

Die Schweiz übernimmt u.a. bezüglich der Anforderungen an das Inverkehrbringen von Geräten die Vorschriften der EU; ausgenommen sind einzig die in der Verordnung vom 19. Mai 2010 über das Inverkehrbringen von Produkten nach ausländischen Vorschriften (VIPaV; SR 946.513.8) genannten Ausnahmen. Daher soll die VIPaV in Artikel 2 Buchstabe c Ziffer 5 dahingehend angepasst werden, dass neu netzbetriebene gewerbliche Geschirrspüler aufgenommen werden sollen.

Eine Übergangsfrist für den Abverkauf von Geräten, welche die neuen Mindestanforderungen nicht einhalten, soll 12 Monate betragen.

1.2.2 Gewerbliche Küchengeräte (Anhang 2.15)

An drei Typen von elektrischen gewerblichen Küchengeräten sollen erstmals Mindestanforderungen an die Energieeffizienz gestellt werden. Gegenüber der heutigen Situation ohne Mindestanforderungen können durch diese neuen Mindestanforderungen an Küchengeräte in einem Jahr zusätzliche Stromeinsparungen von rund 115 GWh²¹ ausgelöst werden (über eine Nutzungsdauer von zwischen 12 und 20 Jahren). Die Kosteneinsparung für die Betriebe summiert sich auf 15.0 Mio. CHF, nach Abzug der Mehrkosten beim Anschaffungspreis.

Als Mindestanforderungen werden für neue Geräte folgende Eigenschaften vorausgesetzt:

 Kochfelder mit Induktionstechnologie

 Salamander, die durch eine Tellererkennungsfunktion automatisch ein- und ausschalten  Fritteusen mit isoliertem Becken mit einer Wärmedämmung von mindestens 20 mm oder Lambdawert 0,035 (ausgenommen allfälliger Kaltzonen zur Verlängerung der Öllebensdauer) sowie mit automatischer Temperaturabsenkung nach maximal 30 Minuten ohne Frittieren