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Vernehmlassung 2014/55: Revision des Verordnungsrechts zum neuen Lebensmittelgesetz (Projekt Largo) · 201 Seiten
Fedlex · Erläuternder Bericht · Seite 171Fedlex · Erläuternder Bericht
Eidgenössisches Departement des Innern EDI
Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV
Anhang 7
Anhang 7 legt die Höchstgehalte für Melamin und seine strukturverwandten Verbindungen fest. Melamin kann in geringen Mengen aus Materialien in Lebensmittel übergehen. Melamin ist von einem der letzten Lebensmittelskandale her bekannt, als es Milchpulver und anderen Milcherzeugnissen zugegeben wurde, um einen höheren Proteingehalt vorzutäuschen. Zu hohe Mengen an Melamin können gesundheitliche Schäden hervorrufen.
Anhang 8
Anhang 8 legt die Höchstgehalte für pflanzeneigene Toxine fest. Aktuell beschränkt sich der Anhang auf Höchstgehalte für Erucasäure. Ihr Vorhandensein variert je nach Pflanzensorte. Insbesondere in Rapssorten findet man grosse Mengen an Erucasäure. Daher wurden erucasäurearme Sorten gezüchtet.
Anhang 9
Anhang 9 legt die Höchstgehalte für weitere Kontaminanten fest. Hierbei handelt es sich um Kontaminanten aus anderen EU-Verordnungen als der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 respektive aus der FIV. Im Einzelnen handelt es sich um:
• Weitere mikrobielle Toxine:
- Höchstgehalte für Azaspirosäuren, Dinophysistoxine, Domoinsäure, Lähmungen hervorrufende Algentoxine, Okadainsäure, Pectenotoxine, Yessotoxine gemäss Verordnung (EG) Nr. 853/20045
- Höchstgehalt für Botulinum-Toxin aus der FIV
• Höchstgehalte TVB-N (flüchtige Basenstickstoffe) gemäss Verordnung (EG) Nr.
2074/20056
• Höchstgehalte für Histamin gemäss Verordnung (EG) Nr. 2073/20057
• Fluor:
5 Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs, ABl. L 139, vom 30.4.2004, S. 55; zuletzt geändert durch Verordnung (EU) Nr. 218/2014, ABl. L 69, vom 8.3.2014, S. 95.
6 Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 zur Festlegung von Durchführungsvorschriften für bestimmte unter die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates fallende Erzeugnisse und für die in den Verordnungen (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates und (EG) Nr. 882/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vorgesehenen amtlichen Kontrollen, zur Abweichung von der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 853/2004 und (EG) Nr. 854/2004, ABl. L 338, vom 22. Dezember 2005, S. 27; zuletzt berichtigt durch ABl. L 306, vom 6. November 2012, S. 1.
7 Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel, ABl. L 338, vom 22.12.2005, S. 1, zuletzt geändert durch Verordnung (EU) Nr. 217/2014, ABl. L 69, vom 8.3.2014, S. 93.