Projets

Denrées alimentaires d'origine végétale,

les champignons et le sel comestible, O du DFI RO 2015

⁴ L'étiquette des produits de chocolat qui contiennent des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao doit être complétée par la mention « contient des matières grasses végétales en plus du beurre de cacao ». Cette mention doit apparaître :

a. dans le même champ visuel que la liste des ingrédients ;

b. de manière bien distincte par rapport à cette liste ;

c. à proximité de la dénomination spécifique ; et

d. en caractères gras au moins aussi grands.

Section 2 Articles de pâtisserie et de confiserie et autres confiseries

Art. 56 Articles de pâtisserie et de confiserie

Les articles de pâtisserie et de confiserie sont des denrées alimentaires constituées principalement de sucres.

Art. 57 Gomme à mâcher

La gomme à mâcher est un produit de confiserie élastique et facile à déformer, composée d'une base de gomme (pâte à mâcher) insoluble dans l'eau et non digeste, de sucres et d'arômes.

Art. 58 Massepain et persipan

¹ Le massepain est un mélange constitué d'amandes émondées et broyées, et de sucres.

² Le persipan est un mélange constitué de noyaux d'abricots ou de pêches, débarrassés de leur amertume, et de sucres.

³ Le massepain et le persipan doivent satisfaire aux exigences de l'annexe 7, ch. 1 et 2.

Art. 59 Truffes et pâte à truffes

¹ Les truffes et la pâte à truffes sont un mélange de composants du lait, de cacao et de sucres.

² L'adjonction de fruits oléagineux tels que noix, noisettes, amandes et pistaches ainsi que de spiritueux est admise ; les ingrédients ajoutés doivent être mentionnés dans la dénomination spécifique.