Projets

Art. 33 Exigences

La poudre destinée à la préparation de boissons sans alcool peut contenir de l’hydrogénocarbonate de potassium ou de sodium permettant d’obtenir du dioxyde de carbone.

Art. 34 Dénomination spécifique

Les dénominations spécifiques «poudre pour la préparation de limonade» ou «concentré pour la préparation de limonade» peuvent être remplacées par des expressions telles que «poudre effervescente» ou «poudre pour limonade».

Chapitre 4 Boissons instantanées et boissons prêtes à la consommation

Art. 35 Définitions

Par boissons instantanées et boissons prêtes à la consommation, on entend en particulier :

a. Les boissons à préparer ou prêtes à la consommation comme les «boissons à base d’Aloe Vera» ou «boissons rafraîchissante à base d’Aloe Vera»

b. les boissons préparées à partir d’eau potable ou d’eau minérale naturelle et de jus de fruits ou d’arômes, avec ou sans addition de sucres (limonades et boissons rafraîchissantes) ;

c. les boissons énergétiques contenant de la caféine ou des denrées alimentaires à teneur en caféine, avec ou sans ajout de taurine, de glucuronolactone ou d’inositol ;

d. Les boissons à base de soja obtenues par filtration ou décantation et par cuisson de l’extrait soluble de fèves de soja trempées et concassées et pouvant être acidifiées au moyen de microorganismes appropriés, inoffensifs pour la santé et, le cas échéant, additionnés de sucres comme substrats de fermentation ;

e. Les boissons à base de céréales obtenues à partir d’eau et de produits de mouture, avec ou sans saccharification enzymatique (les enzymes ayant été désactivés avant la mise sur le marché), pouvant être filtrées ou décantées et pouvant être acidifiées au moyen de microorganismes appropriés, inoffensifs pour la santé.

Art. 36 Exigences

¹ Les boissons décrites à l'art. 35, let. a à c et e peuvent contenir des ingrédients tels qu’eau potable ou eau minérale naturelle, sucres, maltodextrine, jus de fruits ou jus de fruits concentré, lait, lait fermenté, sérum de lait ou autres produits laitiers.

² Les boissons décrites à l'art. 35 let. a, ou les ingrédients qui les composent peuvent être fermentés avec des microorganismes adaptés aux denrées alimentaires et qui ne