Rapporti

I residui di coccidiostatici e istomonostatici che sono presenti nelle derrate alimentari di origine animale per effetto di carry-over in alimenti per animali destinati a specie non bersaglio sono enumerati nella lista 3 dell’allegato. Neanche qui si fanno rimandi all’allegato del regolamento (CE) n. 124/2009¹⁰ e i residui corrispondenti sono invece ripresi in una lista apposita.

Lista 4

Anche le sostanze vietate a norma dell’allegato 4 lettera d dell’ordinanza sui medicamenti veterinari sono incluse in una lista apposita. Tali sostanze corrispondono alla tabella 2 del regolamento (UE) n. 37/2010¹¹.

Lista 5

La lista in esame enumera i valori di riferimento per interventi. Si tratta di valori dei residui di sostanze farmacologicamente attive per le quali non è possibile fissare limitimassimi di residui in quanto sono vietate o non omologate. Tali valori di riferimento servono da standard di prestazione che, nel quadro dell’esame di campioni ufficiali, consentono di notare sostanze vietate o non omologate e fanno scattare un controllo specifico teso ad accertare i retroscena della presenza di residui. Corrispondono al valore limite medio al di sopra del quale la prova della presenza di una sostanza o dei suoi residui si può considerare significativa sotto il profilo metodologico. Si fondano sul livello di un analita in un campione, dimostrabile e confermabile da un laboratorio ufficiale d’esame mediante una procedura analitica convalidata e abbastanza basso da non mettere a repentaglio la salute del consumatore con il consumo di derrate alimentari animali contenenti tali residui. Tali valori partiranno dalle concentrazioni di residui più basse che si possano quantificare tramite una procedura analitica convalidata. Saranno presi in considerazione profili sia analitici che tossicologici.