Rapporto esplicativo

Fonti: Thomson-Reuters, Commissione europea, BNS, AFD/réservesuisse, consuntivo della Confederazione, USC

Il calo delle cifre d’affari che ha interessato il mercato dello zucchero si è ripercosso sul prezzo delle barbabietole da zucchero, facendolo diminuire. Tuttavia, nel 2009 i contributi federali di sostegno del prezzo della barbabietola da zucchero versati fino ad allora a Zucchero Svizzero SA sono stati trasformati in contributi di superficie versati direttamente ai produttori per il tramite dei Cantoni. Fino al 2013 l’elevata redditività della coltivazione della barbabietola da zucchero ha frenato l’evoluzione strutturale di questo settore rispetto ad altri settori di produzione. Zucchero Svizzero SA ha allestito una lista d’attesa in cui figurano le aziende che desiderano aumentare la loro superficie di coltivazione della barbabietola da zucchero e quelle che desiderano intraprendere questa coltivazione. Dal calo dei prezzi nel 2014 sono state compiute economie di scala nella coltivazione della barbabietola da zucchero per cui la relativa superficie media è passata da 3 a 4 ettari e il numero di coltivatori è diminuito al contempo da 6000 a 4200. Zucchero Svizzero SA impiega circa 250 persone nelle sue fabbriche di Aarberg e Frauenfeld.