Projets

Annexe 6 (art. 4, al. 7)

Liste des denrées alimentaires dans lesquelles les arômes ne sont pas autorisés

Denrée alimentaire Remarque

- Denrées alimentaires non transformées

- Toutes les eaux en bouteille ou conditionnées

- Lait

- Lait concentré (toute teneur en matière grasse), lait en

poudre (toute teneur en matière grasse)

- Fromage affiné et non affiné, fromage de petit-lait

- Crème, beurre

- Lait acidulé, lait acidifié, babeurre, petit-lait, sérum de à l’exception des produits

lait contenant des ingrédients aromatisants

- Viande fraîche, à l’exception des préparations de

viande

- Gélatine, collagène

- Enrobages pour préparations de viande et produits à

base de viande, boyaux comestibles

- Panures pour denrées alimentaires

- Poissons non transformés, crustacés et mollusques (y

compris congelés ou surgelés)

- Ovoproduits

- Miel, gelée royale, pollen

- Confiture de lait l’extrait et l’arôme de vanille

sont autorisés

- Farine et autres produits de minoterie, amidons et

fécules

- Céréales instantanées (céréales à cuisson rapide),

polenta, riz

- Pain normal, pain spécial

- Pâtes

- Pâtes alimentaires

- Tofu, tempeh et autres produits à base de protéines

végétales

- Fruits, légumes et champignons (crus, plus ou moins

prêts à être cuisinés, dans du vinaigre, de la saumure ou

de l’huile, déshydratés)

- Levure et levures alimentaires

- Sucres, produits à base de sucres sauf sous forme de compri-

més

- Miel

- Cacao, chocolat et autres produits à base de cacao les arômes sont autorisés,

sauf les arômes de chocolat et de lait

- Épices, préparations d’épices Les substances aromatisantes

naturelles et les extraits sont autorisés

- Produits pour la préparation de boissons à base de

cacao

- Jus de fruits, jus de fruits dilué, nectar de fruits, con-

centré de jus de fruits

- Jus de légumes