Projets

Annexe 1 (art. 1, al. 2, et art. 2, al. 3, let. a)

Teneurs maximales en nitrates dans les denrées alimentaires

Concentration maximale (mg NO3/kg)

1.1 Épinards frais (Spinacia oleracea)3500

jusqu’à l’établissement où s’effectue la transformation.

Ne concerne pas les épinards frais destinés à être transformés et qui sont directement transportés en vrac depuis les champs 1.2 Épinards conservés, surgelés ou congelés2000

1.3 Laitues fraîches (Lactuca sativa L.) (laitues cultivées sous abri

Récolte du 1^er octobre au 31 mars :

et laitues cultivées en plein champ) à l’exception des laitues figurant au chiffre 1.4 laitues cultivées sous abri5000

laitues cultivées en plein air4000

Récolte du 1^er avril au 30 septembre :

laitues cultivées sous abri4000

laitues cultivées en plein air3000

1.4 Laitues de type « Iceberg »

laitues cultivées sous abri2500

laitues cultivées en plein air2000

1.5 Roquette (Eruca sativa, Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia,

Sisymbrium tenuifolium)

Récolte du 1er octobre au 31 mars :7000

Récolte du 1er avril au 30 septembre :6000

1.6 Préparations à base de céréales et autres aliments pour200

ou sous la forme indiquée par le fabricant.

nourrissons et enfants en bas âge Produits prêts à la consommation, commercialisés comme tels 1.7 Mâche commune (Vallerianella locusta)4500

1.8 Betterave rouge (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. 3000

conditiva)

1.9 Chou chinois (Brassica pekinensis)2500

1.10 Fenouil (Foeniculum vulgare)2500

1.11 Jus de betterave rouge2500

1.12 Brassicacées1500

1.13 Eau minérale naturelle502

² Teneur maximale en nitrites dans l’eau minérale naturelle : 0,1 mg/l