Projets

Teneur maximale (mg/kg)

2.6.32 Sel comestible 0,5 2.6.33 Eau minérale naturelle 0,003 2.6.34 Jus de fruits, jus de fruits dilués, nectars de fruits et 0,03

sirops de fruits

2.6.35 Vin de fruits sans alcool 0,03 2.6.36 Vermouth et bitter sans alcool 0,03 2.6.37 Boissons sans alcool, autres 0,01

2.6.38 Vin 0,01 2.6.39 Vinaigre de fermentation et acide acétique comestibles 0,02 2.7 Chrome 2.7.1 Gélatine10

2.7.2 Collagène10

2.7.3 Eau minérale naturelle 0,05

2.8 Cobalt

2.8.1 Bière 0,2 2.8.2 Bière sans alcool 0,2

2.9 Cuivre

2.9.1 Eau minérale naturelle1

2.10 Manganèse

2.10.1 Eau minérale naturelle 0,5

2.11 Nickel

2.11.1 Eau minérale naturelle 0,02 2.11.2 Margarines 0,2 2.11.3 Minarines 0,2 2.11.4 Graisses comestibles 0,2

2.12 Mercure

2.12.1 Produits de la pêche et chair musculaire de poisson, à 0,50

l’exclusion des espèces énumérées au chiffre 2.12.4

2.12.2 Crustacés : la teneur maximale s’applique à la chair 0,50

musculaire des appendices et de l’abdomen

2.12.3 Crabes et crustacés de type crabe (Brachyura et 0,50

Anomura) : la teneur maximale s’applique à la chair

musculaire des appendices

2.12.4 Chair musculaire des poissons suivants : 1,0

baudroies ou lottes (Lophius species)

loup de l’Atlantique (Anarhichas lupus)

bonite (Sarda sarda)

anguille (Anguilla species)

empereur, hoplostète orange ou hoplostète de

Méditerranée (Hoplostethus species)

grenadier (Coryphaenoides rupestris)

flétan de l’Atlantique (Hippoglossus hippoglossus)

abadèche du cap (Genypterus capensis)

marlin (Makaira species)

cardine (Lepidorhombus species)

mulet (Mullus species)

abadèche rose (Genypterus blacodes)

brochet (Esox lucius)

palomète (Orcynopsis unicolor)

capelan de Méditerranée (Tricopterus minutes)

pailona commun (Centroscymnus coelolepis)