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Annexe 4 (art. 1, al. 2, et art. 2, al. 3, let. d)

Teneurs maximales en 3-monochloro-propane-1,2-diol (3-MCPD) dans les denrées alimentaires

1 Explications du tableau

1.1 La teneur maximale se réfère au produit liquide contenant 40 % de matière sèche, ce

qui correspond à une teneur maximale de 50 μg/kg de la matière sèche. Cette teneur doit être adaptée proportionnellement à la teneur du produit en matière sèche.

2 Tableau

(μg/kg)

Teneur maximale 2.1 Protéine végétale hydrolysée20

2.2 Sauce au soja20