Rapport explicatif

ressources naturelles utilisées pour l’obtention de ces aliments³⁵. Des modélisations³⁶ montrent que la surface agricole utile, exploitée de manière optimale, suffirait à couvrir le besoin minimal de la population suisse en denrées alimentaires. La ration alimentaire serait cependant très différente de celle d’aujourd’hui.

La marge de manœuvre concernant les mesures contre le gaspillage alimentaire est limitée dans la loi sur l’agriculture. La Confédération s’engage néanmoins en faveur d’une réduction des pertes de denrées alimentaires au moyen du plan d’action « Économie verte »37 et en faveur de l’élaboration de bases en vue d’une alimentation préservant les ressources naturelles. La Confédération entend sensibiliser les consommateurs grâce à la formation et à la communication.