Progetto

Allegato 2 (art. 15 cpv. 1)

Principi del controllo autonomo

N. 1 lett. a e 2

1 L’identificazione dei punti critici di controllo e l’attuazione delle misure di

sicurezza vanno garantite mediante:

a. l’identificazione e l’analisi dei potenziali rischi per la salute pubblica e animale in ogni fase del processo di eliminazione dei sottoprodotti di origine animale; nella catena degli alimenti per animali vanno specificatamente valutati i pericoli della contaminazione con componenti non autorizzate per la specie animale a cui sono destinati gli alimenti per animali;

2 L’attuazione del sistema di controllo di cui al numero 1 deve essere commi-

surata ai rischi per la sicurezza e al volume di produzione. I centri di raccolta e gli stabilimenti che non necessitano di un’autorizzazione devono soddisfare i requisiti di cui alle lettere a–c del numero 1.