Rapporto IPSDA

Diagramma 2 Gruppi di derrate alimentari5 utilizzati per il calcolo del grado di autoapprovvigionamento di materie prime dell'industria agroalimentare.

Derrate alimentari giusta la legge sulle derrate alimentari

(derrate alimentari)

Nessun calcolo della % di materie

Calcolo esatto della % di materie prime svizzere

prime svizzere

Derrate alimentari giusta l'articolo 48b nuova LPM

(derrate alimentari diverse dai prodotti naturali)

= prodotto che mediante la trasformazione ha ottenuto nuove caratteristiche sostanziali.

Materie prime Materie prime Prodotti finali

potenziali

= prodotti naturali nonché prodotti semilavorati ottenuti da questi e

ingredienti dei prodotti trasformati come ad esempio purea di

pomodoro per la trasformazione industriale.

Prodotti naturali giusta l'art. 48a

Prodotti semilavorati

nuova LPM

= prodotto animale, vegetale o

minerale che non è stato

elaborato o lo è stato solo in parte

Esempi

Pomodori Purea di pomodoro Cialde

Mele Marmellata Biscotto

Carne fresca Cioccolata Gelato

Insalata

Uova

Destinati alla

distribuzione al Destinati alla distribuzione al consumatore consumatore finale, Destinati all'industria agroalimentare

compreso il settore finale, compreso il settore HORECA

HORECA

5 Sono considerati solo i prodotti per l'alimentazione umana. Le sementi, i prodotti foraggeri, tecnici (pitture, carburanti, lubrificanti) e cosmetici sono esclusi da questo diagramma.