Rapporto sui risultati

I Cantoni AG, AI, AR, BE, BL, BS, FR, GL, GR, JU, LU, SG, SH, SO, TG, VD, VS e ZH, ACCS, ACSI, FRC e FPC affermano che le prescrizioni relative alla caratterizzazione di cui all’allegato 2 parte A numero 4 OID non corrispondono al grado di regolamentazione dell’ODOA e che, in caso di aggiunta di alimenti a base vegetale, la protezione dagli inganni non è garantita. Rifiutano perciò lo stralcio delle due disposizioni di cui sopra. In alternativa, le organizzazioni per la protezione dei consumatori chiedono un’integrazione dell’allegato 2 parte A OID.

Articolo 10 capoverso 1 lettera e

Questa modifica concerne soltanto il testo tedesco. I Cantoni AI, BE, BL, FR, GL, GR, LU, NE, SO e SG, ASVT, Proviande, fial e UPSC accolgono con favore l’ammissione del termine «Mechanisch getrenntes (Tierart)-Fleisch» nella caratterizzazione della carne separata meccanicamente («Separatorenfleisch), sottolineando che questa modifica soddisfa una richiesta dell’industria della carne che anni fa è stata ampiamente discussa con le autorità federali e cantonali

Articolo 51

La formulazione proposta al capoverso 1 lettera c che vieterebbe l’aggiunta di aromi al formaggio è stata respinta a maggioranza. I Cantoni AG, AI, AR, BE, BL, BS, FR, GL, GR, LU, NE, SG, SH, SO,

TG, VD, VS e ZH e l’ACCS propongono di autorizzare solo gli estratti di aromi corrispondenti alle rispettive spezie ed erbe aromatiche. Coop, Emmi Schweiz AG, IG DHS, FCM, fial, SCFA e SwissOlio chiedono che venga specificato che si tratta di erbe aromatiche e che vengano inclusi anche i funghi commestibili e i funghi commestibili trasformati. Anche ASR, USC, USDCR, le associazioni dei contadini dei Cantoni AR, BE, GL e SG, Fromarte, swissherdbook, Holstein Switzerland, PSL e SCM chiedono la precisazione riguardo alle erbe aromatiche e propongono l’introduzione di una nuova lettera d che renda possibile l’uso di ulteriori ingredienti adatti all’aromatizzazione in conformità all’ordinanza sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV). Le organizzazioni per la tutela dei consumatori ACSI, FRC e FPC chiedono l’eliminazione degli aromi e degli ingredienti aromatizzanti.

Per quanto riguarda le sostanze ammesse per il trattamento del formaggio indicate al capoverso 2 sono arrivate diversi commenti: ad esempio ACSI, FRC e FPC hanno fatto notare che nell’elenco manca il sauser. D’altro canto, ASR, USC, USDCR, le associazioni dei contadini dei Cantoni AR, BE, GL e SG, PSL, swissherdbook, Holstein Switzerland e SCM hanno sottolineato che, secondo la formulazione proposta, frutta, funghi, verdure e aglio non potrebbero più essere utilizzati come ingredienti del formaggio.

ASR, USC, USDCR, le associazioni dei contadini dei Cantoni AR, BE, GL e SG, PSL, swissherdbook, Holstein Switzerland, SCM, lnterprofession Raclette du Valais, SO Appenzeller Käse, Interprofession du Gruyère, Associazione svizzera dei DOP-IGP, Fromarte, VMI, SAV, Coop, Emmi Schweiz AG, IG DHS, FCM, SRF, fial, SCFA, SwissOlio e i Cantoni AI, AR, TG e SH chiedono che nell’articolo 52 i gradi di consistenza del formaggio siano definiti in modo da sovrapporsi parzialmente.

Ordinanza sulle derrate alimentari di origine vegetale (ODOV)

Allegato 1

I partecipanti alla consultazione (l’ACCS, i Cantoni, l’industria e le organizzazioni per la tutela dei consumatori) accolgono favorevolmente l’aggiornamento e l’estensione dell’elenco delle piante, parti di piante e preparati da esse ottenuti il cui utilizzo non è ammesso nelle derrate alimentari. Al riguardo non vi è stata alcuna obiezione. I partecipanti alla consultazione ritengono che l’estensione dell’elenco aumenti la certezza del diritto. ACCS, la maggior parte dei Cantoni e le organizzazioni per la tutela dei consumatori propongono di aggiungere anche il fiore della Cannabis sativa L.