Projet

Annexe 1 (art. 8, al. 1 et 7)

Ingrédients allergènes et autres ingrédients susceptibles de provoquer des réactions indésirables

Les denrées alimentaires énumérées ci-après, y compris les produits qui en sont dérivés peuvent déclencher des allergies ou d’autres réactions indésirables et doivent dès lors être déclarées dans tous les cas:

a. céréales contenant du gluten, telles que blé, seigle, orge, avoine, épeautre;

b. lait (y compris le lactose);

c. œufs;

d. poissons;

e. crustacés;

f. soja;

g. arachides;

h. noix (Juglans regia);

i. noix de cajou (Anacardium occidentale);

j. noisettes (Corylus avellana);

k. noix de Macadamia ou noix du Queensland (Macadamia ternifolia);

l. amandes (Amygdalus communis);

m. noix du Brésil (Bertholletia excelsa);

n. noix de pécan (Carya illinoiesis);

o. pistaches (Pistacia vera);

p. graines de sésame;

q. céleri;

r. moutarde;

s. sulfites (E 220–224, 226–228) en concentrations de plus de 10 mg SO2 par kilogramme ou par litre rapporté à la denrée alimentaire prête à consommer;

t. lupin et produits à base de lupin;

u. mollusques et produits à base de mollusques.