Ergebnisbericht

c. ausgereifte schnittfeste Rohwürste wie Salami und ähnliche Erzeugnisse:

Höchstwert Nitrat: 300 mg/kg (2) (3)

Fussnoten (Nummerierung allfällig noch auf ZuV ausrichten):

(1) einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2

(2) einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3

(3) Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf

(4) Restmenge am Ende des Produktionsvorganges

Geschäftsstelle IG DHS Anh 3 Integration der Verordnung (EU) Nr. 1049/2012 und Nr. 1050/2012 – Zulässig- Ergänzung der Anwendungsliste

keit von Polyglycitolsirup (E 964) in Speiseeis, Gelee, Brotaufstriche etc. Anhang 3 Teil B.

Geschäftsstelle IG DHS Anh 3 La catégorie 14.1.5 Café, thé, … n’autorise pas d’édulcorants, or des 14.1.4 Boissons aromatisées (p.ex. boissons de table,

édulcorants sont utilisés aujourd’hui dans p.ex. des boissons mixtes à base de limonades, boissons mixtes à base de café)

café. Pour autoriser les édulcorants dans ce type de boissons, la catégorie

14.1.4 devrait inclure de tels types de boissons à base de café. Cela doit aussi

être clair que cette catégorie inclue les boissons avec p.ex. jus de fruits.

Schweizerischer Verband Anh 3 Die Ziffer 14.1.4 “Aromatisierte Getränke” scheint uns zu wenig genau beschrie- Ziffer 29 im Verzeichnis der Lebensmittel der Anwenfür komplementärmedizini- ben Hierunter würden doch auch Tafelgetränke, Tafelgetränke mit Fruchtsaft, dungsliste aus der jetzigen ZuV nochmal prüfen.

sche Heilmittel Limonaden etc. fallen.

Migros-Genossenschafts- Anh 3 05.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen… Die erwähnten Höchstwerte bzw. deren Anwendung Bund Für E 481 - E 482 Natrium- und Calciumstearoyl-2-lactylat in soll korrigiert oder andernfalls präzisiert

"Knabbereien auf Getreidebasis" werden zwei Höchstwerte genannt: werden.

5000 mg/kg für "Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis" und

2000 mg/kg für "Knabbereien auf Getreidebasis".

10.2 Eier und Eiprodukte, verarbeitet

Der Zusatzstoff E 1505 Triethylcitrat ist zweimal aufgeführt:

Einmal mit ("Nur Eiklarpulver") und einmal ohne Anwendungseinschränkung

Migros-Genossenschafts- Anh 3 Die gewählte Unterteilung der Kategorie Fleisch ist nicht kongruent A. Ziff. 8

Bund mit den Begriffsdefinitionen gemäss VLtH. So bleibt unklar, ob bzw. Begriff "nicht verarbeitetes Fleisch ohne

mit den nachfolgenden Begriffen dasselbe gemeint ist bzw. allfällige Fleischzubereitungen" durch "rohes Fleisch"

Unterschiede bestehen (falls ja, welche?): (-> VLtH) ersetzen

- frisches bzw. rohes Fleisch vs. Nicht verarbeitetes Fleisch, ausgenommen Begriff "verarbeitetes Fleisch" durch "Fleischerzeugnis-Fleischzubereitungen se"

- Fleischerzeugnisse vs. Verarbeitetes Fleisch ersetzen

Im Titel von Ziffer 8.2.4 "Fleischprodukte"

durch "Fleischerzeugnisse" ersetzen