Ergebnisbericht

Sinne der Richtlinie 2009/39/EG, ausgenommen Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung / 200mg/100g

Backwaren, Brot und Brötchen, Kekse / 200mg/100g

Frühstückscerealien / 500mg/100g

Speisefette / 360mg/100g

Milchersatzerzeugnisse (ausgenommen Getränke) / bei Käse: 600mg/100g; bei Sojamilch- und Milchimitationserzeugnissen (ausgenommen Getränke): 200mg/100g

Milcherzeugnisse (ausgenommen Getränke auf Milchbasis) / bei Käse: 600mg/100g; bei Milchprodukten (einschliesslich Milch, Frischkäse und Joghurterzeugnisse; ausgenommen Getränke):

200mg/100g

Nichtalkoholische Getränke (einschliesslich Milchersatzgetränke und Getränke auf Milchbasis) / 80mg/100g

Getreideriegel / 500 mg/100g

Streichfette und Salatsaucen / 600mg/100g

Vereinigung Schweiz. Anhang 11 Das "Pilzöl aus Mortierella alpina" stellt einen Sonderfall dar. Es gilt in

Hersteller von Diät- und einer Form als "herkömmlich", da es schon vor dem Jahr 1997 in der

Spezialnahrungen EU auf dem Markt war, und wurde in einer anderen Form als "Novel Spezifikation

Food" nach der VO (EG) Nr. 258/97 zugelassen. Arachidonsäure ≥ 38 %

Peroxidzahl ≤ 5 meq/kg

Die in Anhang 11 vorgeschlagene Spezifikation basiert auf dem Ent- Säurezahl ≤ 0,8 mg KOH/g

scheid der Kommission vom 12. Dezember 2008 (2008/968/EG), Anisidinzahl ≤ 20

wobei dieser Entschied nur das Produkt eines Herstellers als "novel Freie Fettsäuren ≤ 0,4 %

food" beurteilte. Unverseifbare Bestandteile ≤ 3,5 %

F-------

Im Sinne unserer allgemeinen Bemerkungen muss entweder in An-

hang 11 klargestellt werden, dass sich die Spezifikation nur auf das

"neuartige" Pilzöl bezieht, oder die Spezifikation wird so festgelegt,

dass sie auch die nicht als "novel food" geltenden Formen abdeckt.

Die in der Spalte rechts vorgeschlagene Spezifikation deckt beide

Arten ab.

Staatskanzlei des Kan- Generelle Es wird begrüsst, dass die Qualitätsmerkmale von Olivenölen der EU

tons Solothurn Bemerkun- angepasst werden. Sensorisch ungenügende "extra vergine" Oliven-

gen öle konnten in der Schweiz bisher nur auf der Basis eines zu hohen

Säuregrades beanstandet werden, welcher relativ leicht manipuliert

werden kann (siehe Jahresbericht KLZH 2009). Insbesondere die

nützlichen Methyl- und Ethylester der Fettsäuren und die Sensorik

konnten bisher nicht als Qualitätsmerkmale eingesetzt werden.

Die EU-Bestimmungen hinsichtlich der Olivenöle sind teilweise sehr

kompliziert formuliert. Umso mehr ist darauf zu achten, dass sie sorg-

fältig übernommen werden, um Unterschiede und Interpretations-

schwierigkeiten zu vermeiden (siehe Beispiele unten).

Neuartige Speiseöle