Ergebnisbericht

miker der Schweiz (VKCS) Bemerkungen nungsverweisen ent-lasten.

Die Anpassungen hinsichtlich des EU-Rechts werden begrüsst.

Aufgefallen ist uns, dass bei diesen Anpassungen trotzdem diverse Unterschiede gegenüber dem EU-Recht bleiben (siehe unten aufgeführte Beispiele). Dies kann unter Umständen zu Problemen führen.

Allgemeine Bemerkung zur Behandlung von Fleischzubereitungen, Fleischerzeugnissen sowie Fischereierzeugnisse mit Transglutaminase:

Es muss sichergestellt sein, dass auch in der Gastronomie die Behandlung von Fleischzubereitungen, Fleisch- und Fischereierzeugnissen mit Transglutaminase zwingend schriftlich gekennzeichnet werden muss (-> "für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet").

Klar geregelt sein sollte auch, dass der Einsatz von Transglutaminase in der Liste der Zutaten zu erwähnen ist.

Staatskanzlei des Kantons Generelle Eine offizielle Verordnungsabkürzung, zum Beispiel VLtH, wäre Aargau Bemerkungen praktisch. Sie würde Fachdokumente von schwerfälligen Verord-

nungsverweisen ent-lasten.

Die Anpassungen hinsichtlich des EU-Rechts werden begrüsst.

Aufgefallen ist uns, dass bei diesen Anpassungen trotzdem diverse Unterschiede gegenüber dem EU-Recht bleiben (siehe unten aufgeführte Beispiele). Dies kann unter Umständen zu Problemen führen.

Allgemeine Bemerkung zur Behandlung von Fleischzubereitungen, Fleischerzeugnissen sowie Fischereierzeugnisse mit Transglutaminase:

Es muss sichergestellt sein, dass auch in der Gastronomie die Behandlung von Fleischzubereitungen, Fleisch- und Fischereierzeugnissen mit Transglutaminase zwingend schriftlich gekennzeichnet werden muss (-> "für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet").

Klar geregelt sein sollte auch, dass der Einsatz von Transglutaminase in der Liste der Zutaten zu erwähnen ist.

hotelleriesuisse Generelle Die Definitionen von Fleisch, Fleischzubereitungen und Fleischer-

Bemerkungen zeugnissen sind unbedingt zu präzisieren und mit den Begriffen in Anhang 3, Anwendungsliste, Ziffer 8 abzugleichen.

GSLI Gesellschaft Schwei- Generelle Eine mögliche Abkürzung könnte "VLtH" sein, welche übrigens zer Lebensmittelinspekto- Bemerkungen bereits weit verbreitet ist.

rinnen und Lebensmittelin-

spektoren Der Wortlaut "Für Zöliakiekranke nicht geeignet" ist unschön (Art. 9

und 20). Daher den Wortlaut besser ersetzen durch "Für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet".