Projet

Objectifs

- La proportion de la population qui se nourrit sainement et de manière équilibrée

conformément à la pyramide alimentaire augmente pour atteindre un tiers.²⁵ (2.1)

- La quantité de denrées alimentaires gaspillées par habitant diminue de moitié. Les pertes qui interviennent tout au long de la chaîne de production et de livraison, y compris après la

récolte, diminuent de manière importante.²⁶ (12.3)

- L’empreinte gaz à effet de serre de la demande finale en denrées alimentaires – calculée par personne sur la base de la comptabilité environnementale – recule d’un quart par rapport à 2020.²⁷ (12.2b)

- La proportion d’exploitations agricoles dont le mode de production surpasse de manière vérifiable les exigences des prestations écologiques requises augmente d’un tiers par rapport à 2020.²⁸ (2.4)

Axes stratégiques nationaux Encourager une alimentation durable

Dans le cadre de ses compétences, la Confédération aide les actrices et acteurs concernés à produire des denrées alimentaires durables et à poursuivre le développement de celles-ci grâce à la recherche et à l’innovation ; elle encourage aussi les efforts consentis pour que les modes d’alimentation sains, équilibrés et respectueux de l’environnement soient attrayants et accessibles pour tous. À cette fin, elle soutient notamment les travaux d’information et de sensibilisation sur les choix alimentaires durables.

Réduire les déchets alimentaires

La Confédération soutient des mesures de réduction des pertes alimentaires tout au long de la chaîne de création de valeur et jusqu’à l’étape de la consommation, en particulier pour les denrées qui ont un fort impact sur l’environnement.

Accroître la durabilité le long de la chaîne de création de valeur dans le domaine alimentaire

La Confédération crée des conditions-cadre transparentes, efficaces et favorables à des systèmes alimentaires plus durables tout au long de la chaîne de création de valeur liée aux denrées, de la production à la consommation. Elle encourage la transition vers des systèmes alimentaires durables en poursuivant le développement de la politique agricole et d’autres politiques sectorielles. Dans le domaine de la production, elle aide les exploitations à évoluer vers des modèles plus responsables dans toutes les dimensions du développement durable. Elle étudie aussi la possibilité d’introduire davantage de restrictions lorsqu’elle autorise l’agriculture à faire entrer certaines substances

présentant des risques dans l’environnement, et les met en œuvre si nécessaire. Dans ce contexte, elle veille à ce que les mesures soient conçues de telle sorte qu’elles restent socialement et

économiquement supportables. Elle s’engage aussi afin que les actrices et acteurs concernés

puissent appliquer les connaissances requises pour éviter les émissions de gaz à effet de serre,

s’adapter aux changements climatiques et favoriser la biodiversité. Elle soutient le renforcement de la formation de base et de la formation continue en matière de systèmes alimentaires durables. Grâce à une coopération coordonnée au sein du secteur agricole et alimentaire, mais aussi entre et avec les actrices et les acteurs de toutes les politiques sectorielles pertinentes, elle encourage la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.

Renforcer la résilience du système alimentaire

La Confédération consolide la résilience du système alimentaire. Cela inclut les investissements responsables, le soutien accordé aux productrices et producteurs dans les sites difficiles lorsque cela n’engendre pas de dommages sociaux, écologiques ou économiques, ainsi que la promotion d’une offre de formations appropriée. La Confédération s’efforce d’atténuer les effets négatifs sur le climat et aide l’agriculture à s’adapter à des conditions climatiques qui évoluent. Elle encourage aussi le

développement technologique pour les méthodes de production actuelles et futures.