Progetto

817.0 Derrate alimentari e oggetti d’uso

⁵ Vengono messi a disposizione del pubblico:

a. i rapporti di controllo ufficiali e le relative registrazioni allestiti in relazione al controllo delle aziende sottoposte alla presente legge;

b. i risultati di rilevamenti effettuati per avere una visione d’insieme sul mercato e in esecuzione della legge;

c. la classificazione del rischio di aziende da parte delle autorità di controllo.

Capitolo 3: Controllo di derrate alimentari e oggetti d’uso

Sezione 1: Obblighi dell’azienda

Art. 25 Controllo autonomo

¹ Chiunque fabbrica, tratta, mette in commercio, importa o esporta derrate alimentari deve provvedere, nel quadro della relativa attività, affinché le merci siano conformi alle esigenze legali. È tenuto al controllo autonomo.

² Il controllo ufficiale non libera dall’obbligo del controllo autonomo.

³ Il Consiglio federale disciplina i particolari del controllo autonomo e della sua documentazione. Può stabilire requisiti concernenti le conoscenze specializzate delle persone responsabili del controllo.

Art. 26 Garanzia della protezione della salute

¹ Chiunque constata che derrate alimentari o oggetti d’uso da lui messi in commercio possono mettere in pericolo la salute deve assicurarsi che i consumatori non ne subiscano alcun pregiudizio.

² Il Consiglio federale può prevedere un obbligo di annuncio nei confronti delle autorità competenti. Disciplina il ritiro e il richiamo.

³ I detentori e gli acquirenti di animali da macello devono informare il veterinario ufficiale o l’assistente specializzato ufficiale se l’animale ha avuto malattie o è stato trattato con medicamenti.

Art. 27 Rintracciabilità

¹ In tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione devono essere rintracciabili:

a. le derrate alimentari, gli animali utilizzati per la fabbricazione di derrate alimentari e tutte le sostanze destinate a essere trasformate in derrate alimentari, o che potrebbero esserlo;

b. oggetti e materiali destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari nell’ambito della fabbricazione, dell’impiego o dell’imballaggio delle stesse;

c. i giocattoli.